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    今日甘肃快3开奖号:一粒糯紅高粱,有什么不同

    甘肃快3预测专家预测 www.vmckgq.com.cn 點擊數:277發布時間:2019-05-09 14:11:01 來源: 宜賓金喜來酒業有限公司


    高粱,是釀造濃香型白酒不可或缺的糧食原料。相比梗高粱,糯紅高粱釀出的白酒口感更柔順,更舒適。四川盛產濃香型白酒,其中少不了糯紅高粱的功勞。

    酒都宜賓擅釀多糧白酒,以高粱、玉米、大米、小麥、糯米作為釀酒原料,其中高粱在原料中占比超30%以上。高粱的蛋白質和脂肪適量,淀粉含量高,少量的單寧是芳香族物質的主要來源。高粱既然作為主要原料,其品質在一定程度上影響酒體質量。

    近日,宜賓金喜來酒業在南溪大觀鎮建設萬畝紅粱基地,一粒糯紅高粱,有什么不同?

    生態品質——糯紅高粱本身生命力強,耐寒耐澇,凡種即收,基本不使用化學肥料,是絕佳的釀酒生態原料?;睪熗恢種補芾戇湊展衣躺稱繁曜佳細裰蔥?,使其高粱更多一重品質保障。


    釀酒基因——高粱因為含有單寧和花青素,不適宜作為主食,但卻是絕佳的釀酒原料?;刂種埠熗凰氪蟊ヂ?,每穗約4000粒左右,皮薄糧實,其支鏈淀粉含量高,釀酒更易糊化,糊化后粘性好,出酒率更高,更適合用于釀酒原料。


    糧香更盛——糯紅高粱中含有單寧成分,對于釀酒而言并不是單寧含量越高越好。單寧產生的丁香酸和丁香醛等香味物質促進酒香生成。宜賓地處北緯28度,光照充足,雨量適中,本地糯紅高粱單寧含量約為14-18%,而基地種植高粱通過科學培育方式,使其品項更好,從而影響酒體品質。

    無論中國白酒未來如何變化,始終離不開品質為先的基本原則。今天的白酒市場不同往昔,今天的消費者早已牢牢掌握主動權,消費者對于酒體品質的關注越來越高。白酒,酒體1%的差距都能影響口感,為了提升每一個1%酒體品質,金喜來踐行高質量發展的生產理念,為市場和消費者提供一瓶好酒。

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